Gunter Meister ist Professor und Lehrstuhlinhaber für Biochemie an der Universität Regensburg, Deutschland. Er promovierte 2002 am Max-Planck-Institut für Biochemie in Martinsried, Deutschland, wo er an den biochemischen Grundlagen der Spinalen Muskelatrophie (SMA) arbeitete.
Von 2003 bis 2005 arbeitete er als Postdoc an der Rockefeller University in New York, USA, wo er seine Arbeit über Argonauten-Proteine und Gen-Silencing begann. Im Jahr 2005 gründete er sein eigenes Labor am Max-Planck-Institut für Biochemie als unabhängiger Gruppenleiter.
Im Jahr 2009 wurde er zum ordentlichen Professor und Lehrstuhlinhaber für Biochemie an der Universität Regensburg ernannt. Sein Forschungsschwerpunkt ist die biochemische Analyse von Small RNA-gesteuerten Gen-Silencing-Wegen, langen nicht-kodierenden RNAs, RNA-bindenden Proteinen und RNA-Modifikationen in Säugetieren.